Enogastronomia


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I Vincisgrassi, un eccellente piatto della cucina tradizionale marchigiana

Non è una semplice "pasta al forno" ma è un simbolo della tradizione storica e culinaria delle Marche, una specialità rielaborata in tante varianti nel tempo, a seconda dei luoghi.

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Le olive all'ascolana – un connubio tra prodotti e cucina tradizionale di terre vicine

Una specialità famosa nel mondo, da non perdere se ci si trova nelle Marche, dove i sapori sono esaltati dagli ingredienti della terra di origine (Marche - Italia)

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Il lonzino di fichi delle Marche – dalla tradizione nuove idee da gustare

Idee per una cucina golosa e tutta vegan che viene dalla tradizione della magica terra marchigiana, dalla provincia di Ancona

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Mosciolo Selvatico di Portonovo

Mosciolo Selvatico di Portonovo
Portonovo di Ancona (apertura stagionale maggio/settembre) - Tel: 071.801042
Numana (entrata Porto Turistico) - Tel. 071.9331801
Osimo – Via Einaudi, 19 - Tel: 071.0970110

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Il Brodetto di Porto Recanati

Una specialità di Porto Recanati? Il brodetto, preparato con alcuni ingredienti indispensabili come l'olio d'oliva e lo "zafferanone", uno zafferano selvatico tipico del Conero.

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Paccasassi, il finocchietto marino del Conero

Una pianta, un'erba, citata da Shakespeare. E che sta tornando in auge nella gastronomia mondiale.

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Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

Prodotto nella maggior parte delle Regioni del Nord e del Centro-Italia, comprese le Marche, si chiamano così per le dimensioni ridotte, che erano ideali per i cacciatori.

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Punto Pizza di Rahmani Ganimet | Pizzeria e Ristopub

Punto Pizza di Rahmani Ganimet
Via XXV Aprile, Snc - 60022 CASTELFIDARDO (AN)
Tel. 071.2417012

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I vincisgrassi, il tipico piatto delle feste nelle Marche

Un piatto storico e legato ad Ancona (Riviera del Conero, Marche).

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Vino Cònero

Il vino del monte e promontorio del Conero (Ancona, Marche). Due le varianti: il "classico" Rosso Cònero DOC DOP e il più recente Cònero DOCG DOP, Rosso riserva.

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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

Prodotto anche nella zone di Ancona e Macerata (Riviera del Conero, Marche), tipico formaggio fatto stagionare in fosse. Ideale con i passatelli.

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Ristorante Sot'aj Archi | Ristorante specialità pesce

Sot'aj Archi Eredi Fabio Sottili sas
Via Marconi, 93 - 60125 ANCONA (AN)
Tel. 071/202441

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La difesa del ciauscolo marchigiano passa dall'IGP

Uno dei prodotti tipici e tradizionali della Riviera del Conero, e di tutte le Marche, è il Ciauscolo I.G.P., salame di suino spalmabile. Tra gusto, tradizione, modernità e tutela.

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